Tipos de Harinas
Recetas panificadora BifinettEn algunas recetas se habla de harina con una numeración. La tabla para conocer a que se refiere es la siguiente:
Tipos de Harina:
- 405 y 415: Harinas refinadas, para pasteles.
- 550: Harina blanca, para pizza y pasteles
- 1050: Harina de fuerza, para pan
- 1700: Harina integral
- 1150: Harina de Centeno
He perdido el recetario de mi bifinett y por motivos de salud he de hacer pan de espelta. Cuales son las proporciones de levadura por kilo de harina?
Tb puedo consumir pan de centeno, pero al ser celiaco no debe llevar nada de harina de trigo. La 1150 de harina de centeno està libre de la fécula de la harina de trigo?
Donde compráis la harina para la panificadora. Porque yo en el super solo encuentro la de repostería… vamos la de toda la vida…
en carrefour hay una harina de la marca HARIMSA que es harina de fuerza. Tambien la hay en un supermercado que se llama Makro, pero no lo hay en todas las ciudades….
recuerda, para pan, harina de fuerza.
saludos
donde támbien la encuentras o al menos asi lo hago yo es en una panaderia, llegas y preguntas que si te venden harina de fuerza y a partir de ahi le dices la cantidad, alli mismo te pueden facilitar la levadura.
Hola. Yo compro la harina de fuerza en Makro (hay que ser socio o conocer a alguien que lo sea). Sale bastante más barata y siempre está ahí.
hola yo tambien he comprado la levadura en makro es de medio kilo y sale muy bien de precio vale la pena y la harina de fuerza tambien
Por motivos de salud no puedo consumir ningún tipo de levadura. Es posible hacer algún tipo de pan sin necesidad de añadirla??? Acabo de adquirir la panificadora y no leo nada al respecto en el recetario. Mil gracias de antemano.
Saludos.
Un saludo a tod@s y un prospero año nuevo!
A mi me gustaria saber como lo hago para que el pan 8hecho a maquina) me salga mas esponjoso, osea, con agujeros.
Gracias! un beso juseph!
el otro dia hice pan por primera vez pero no me subio y se me quedó totalmente compacto. ya me comento la chica de la tienda donde compre la harina, es harina integral ecologica, que con ese tipo de harina no me serviria echar levadura en polvo. he comprado la levadura de mercadona que son como unos taquito compactos frescas, pero ahora no se que cantidad he de echar. alguien me puede ayudar con las medidas?
gracias
Hola susana, yo hace tiempo que uso esa levadura, yo echo la mitad de un taquito para dos vasos colmados de harina (de la normal) y sale muy bien.